انواع چای­ های گیاهی (خواص،عوراض و طرز تهیه)

 

 

دلایل زیادی وجود دارد که ما از یک فنجان چای داغ لذت ببریم. ما عطر گونه های مختلف چای را دوست داریم، در دست گرفتن یک لیوان چای داغ در یک صبح سرد زمستانی و گرم شدن دست ها دلنشین است و مزه مزه کردن چای در مقابل شومینه یک راه عالی برای رسیدن به آرامش است و مهمتر اینکه پس از گذراندن یک روز پر دغدغه بهترین معجون برای رفع خستگی و تجدید قوای جسمی است ...

 در بین چای ها خصوصا برای ما ایرانی ها بطورکلی می توان گفت نوشیدن چای معمولی طرفداران زیادی دارد. اما به جز چای معمولی چای های گیاهی دیگری هم هستند که جنبه دارویی دارند و خواص آنها درمان بیماری های متعددی را موجب می شوند.

 

 

تذکرات اولیه  :

1- برای دم کردنی­ های گیاهی بهتراست از قوری­ های چینی یا شیشه ­ای استفاده شود.
2- قوری را روی حرارت غیر مستقیم کتـری یـا سمـاور قرار دهید .
3- برای دم کشیدن 15 دقیقه کافی است امّا هر چه بیشتردم بکشد بهتر است.
4- چای را صاف نموده و میل نمائید.
5- دم کشیده و صاف کرده چای­ های گیاهی تا چند روز قابل مصرف است.
 
چای گل گاوزبان و سنبل طیب ( طبیعت گرم و تر )

خواص چای گل گاوزبان : آرام بخش اعصاب،  خواب آور، ضد سردردهای عصبی ، ضد سودا و صفرا، ضد قولنج و اسپاسم، ضد تشنج و صرع، تقویت کننده قوه باء ( قوه جنسی )
طرز تهیّه : 4 قاشق چایخوری گل گاوزبان یا 1 قاشق سنبل طیب بعلاوه 1 عدد لیموعمانی

چای بادرنجبویه ( طبیعت بسیارگرم )

خواص چای بادرنجبوبه :در بعضی مزاج­ها بالا برنده فشارخون، مقوی قلب و اعصاب خون ساز، تقویت کننده سلول هـای مغزی، خـواب آور، آرام بخش، نشاط آور، ضد بوی بد دهان (( گیاه مورد علاقه حضرت علی ( ع) ))
طرز تهیه چای بادرنجبوبه : یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات
تذکر :افرادی که دچار فشار خون هستند با احتیاط مصرف کنند.
 
چای دارچین ( طبیعت گرم و خشک )
خواص چای دارچین : محّرک اعصاب ، ضد وسواس و جنون ، مؤثر در  درمان ناراحتی های گوارشی، دیابت، دردهای استخوانی و سردی بدن، مفرّح و تقویت امور جنسی، تقویت کبد و معده.
طرزتهیّه چای دارچین : چند قلم دارچین + 2 لیوان آب چوش + نبات.
 
چای زنجبیل ( طبیعت گرم و خشک)
 
خواص چای زنجبیل : بالا برنده فشارخون، ضدضعف اعصاب، تقویت حافظه، ضد درد مفاصل، تقویت قوه باء (قوه جنسی)، مقوی معده ، خون ساز ، ضد سم غذایی
طرزتهیّه چای زنجبیل: 1 قاشق چایخوری کوبیده زنجبیل + 2 لیوان آب جوش + نبات
 
چای اسطو خودوس ( طبیعت گرم و خشک )
خواص چای اسطوخودوس: آرام بخش اعصاب، تقویت کننده سلول های مغزی، ضدمیگـرن ضدزکام و آسم و برونشیت، ضد اگزما، مؤثر در  درمان روماتسیم
طرز تهیّه  چای اسطوخودوس : 1 قاشق غذاخوری + 2  لیوان آب جوش + نبات
 
چای آویشن ( طبیعت معتدل )
خواص گیاه آویشن : بالا برنده فشارخون، تقویت اعصاب، رفع کولیتهای مزمن، مدر ( ادرارآور)، ضد انگل و رطوبت بدن، ضد صفرا، مؤثر در درمان زکام ، سرفه و آسم ، اشتهـارآور، کاهش دهنده غلظت خون، مقوی جهاز هاضمه ( گوارش )، تقویت بینایی.
طرز تهیّه چای آویشن : 1 قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات
 
چای نعنا یا پونه ( طبیعت گرم )
خواص گیاه نعناع : ضداسهال و استفراغ، ضد نفخ، مقوی معده، خوش بوکننده دهان، رفع خستگی، مؤثردردرمان بیماری­ های ریوی از جمله تنگی تنفس آسم، سرفه، مقوی قلب ، مؤثردر درمان سرماخوردگی.
طرز تهیّه چای نعناع : 1 قاشق غذاخوری  + 2 لیوان آب جوش + نبات
 
چای اکلیل کوهی ( طبیعت گرم و معتدل )
خواص اکیل کوهی : مقوی اعصاب ، مدر ( ادرارآور )، ضد عفونت کلیه ضد صفرا، ضددلهره و اضطراب، ضد زکام ( سرما خوردگی)، آسم، سیاه سرفه تقویت کننده بدن، مقوی معده، ضد دردهای روماتیسمی، استخوان و کمر، مؤثر در دفع سنگهای کلیه و کیسه صفرا.
طرز تهیّه چای اکیل کوهی : 2 قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات
چای مرزنجوش( طبیعت گرم )
خواص گیاه مرزنجوش : آرام بخش، بهترین داروی میگرن کهنه و سردردهای ، ضد نفخ، ضد سرماخوردگی، ضد اسهال، خلط آور، تب بر، اشتهاآور.
طرز تهیه چای مرزن جوش : 1قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات
 
چای بهارنارنج ( طبیعت گرم )
خواص بهارنارنج : آرام بخش، تقویت کننده قلب و اعصاب، مفرح و نشاط آور
طرز تهیّه چای بهار نارنج : 1 قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات
 
چای گلپر ( طبیعت گرم و خشک )
خواص گیاه گلپر :  تقویت کننده قوی حافظه، ضد فراموشی، ضد صرع، کمک به درمان اسهال ، تقویت قوه جنسی ، کمک به هضم غذا، اشتهاآور، ضد جوش و دُمل.
طرز تهیّه چای گلپر : 1 قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات
 
چای آلبالو ( دم کرده میوه آلبالو)
 
خواص چای آلبالو : اشتهاآور، کمک به هضم غذا، پایین آورنده فشارخون
طرز تهیه چای آلبالو : آلبالو رسیده بدون دم 200 گرم +  4 لیوان آب جوش + نبات
چای دارچین و زنجبیل
خواص : این نوشیدنی تسکین دردهای دوران پریود خانم ها بسیار مفیداست.
طرز تهیه چای دارچین زنجبیل : چوب دارچین خرد شده 1 قاشق غذاخوری + زنجبیل به اندازه یک بندانگشت یا 1 قاشق چایخوری پودرآن + 3  لیوان آب جوش 30  دقیقه روی حرارت ملایم دم بکشد، در زمان مصرف بهتراست با کمی عسل شیرین شود.
 
چای پونه کوهی و آویش
خواص : این نوشیدنی برای فصل پاییز و زمستان بسیار مناسب بوده و خاصیّت ضد عفونی کننده دارد، برای سرماخوردگی و دردهای پریود بسیار مناسب است.
طرز تهیه چای پونه کوهی و آویشن : 1 قاشق غذاخوری آویش + 1 قاشق غذاخوری پونه+ 3 لیوان آب جوش ( بهتراست در زمان مصرف با عسل شیرین شود)
 
چای میوه گل نسترن ( طبیعت گرم)
خواص چای گل نسترن : پایین آورنده فشار خون و قندخون ، سرشار ویتامین ث، ضد سرماخوردگی ، مقوی معده، ضد اسهال،
طرز تهیه چای گل نسترن :   میوه گل نسترن ( 15 عدد) در یک قوری ( 2 لیوان آب جوش ) به همراه مقداری نبات دم کرد میل شود.
 
چای سبز
خواص چای سبز : ضد سرطان ، محرک سیستم ایمنی بدن، کاهش پرفشاری خون ، ضد افسردگی .
تذکّر : گیاه چای سبز و سیاه یکی است. در صورتی که برگ تازه چای را به سرعت خشک کنند چای سبز به دست می­ آید ولی زمانی که برگ چای مورد تخمیر قرار گیرد تغییراتی در رنگ و بـو ، مزه و مواد و اثرات آن نسبت به چای سبز ایجاد می­شود و چای سیـاه به دست می­ آید.
چای سیاه ( چای معمولی )
خواص چای سیاه کمتراز چای سبزاست !!!
عوارض چای سیاه :
1- افزایش ترشح اسیده معده باعث تشدید ناراحتی های معده می­ شود .
2- چای سیاه مانع از جذب آهن شده و کم خونی ناشی از فقرآهن را تشدید می ­کند.
3- کافئین موجود در چای احتمال ایجاد  بیماری سیستیت در پستان خانم ها را افزایش می­ دهد.
4- از نظر طب اسلامی و سنتی چای سیاه باعث افزایش تولید خلط سودا در بدن می­ شود.
 
توصیه های عمومی درباره چای ها  :
1-بهتراست از چـای­ هایی استفاده شود که بدون مـواد افزونی همچون رنگ دهنده و طعم دهنده­ ها باشد.
2- جهت کاهش مضرات چای بهتراست با مصلح آن مصرف شود مصلح چای دارچین و یا هل است .
3-هیچ وقت فراموش نکنید که مصرف یک نوع چای گیاهی به طور مداوم باعث بروز عوارض زیادی می­ شود از این رو پیشنهاد می ­شود در طول هفته خود را با چای های گیاهی مختلفی که برای شما مفید هستند پرکنید تا دچار عوارض ناشی از مصرف زیاد آن نشوید.
بطور مثال:
خوردن چای معمولی به طور مداوم باعث: خشکی روده معده، خشکی سر و سردشدن مغز، بیماریهای کبدی، استسقاء، گرفتگی عضلات و کمبود آهن می­ شود. خوردن قهوه به طور مداوم باعث اعتیاد به کافئین ، ناآرامی ، سردرد ،  بیماری های کبدی می ­شود . خوردن گل گاوزبان به طور مداوم باعث تپش قلب، کم شدن سوی چشم می­شود .

 


برچسب‌ها: چای سیاه, چای سبز, خواص چای, دم کردنی­ های گیاهی, چای­ های گیاهی